A jour le mardi 13 novembre 2018

Traçabilité du miel

Registre d'élevage

Le registre d'élevage, c'est un peu le carnet de santé de mes ruches et de mes abeilles, c'est un document réglementaire.
On y retrouve à l'intérieur le N° d'identification des services vétérinaires et le suivi sanitaire des ruches, tel que les traitements contre le varroa, avec les dates et le produit utilisé.

Cahier de miellerie

Il permet la traçabilité du miel en retraçant  toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution.

C'est le suivi du nectar de la fleur au miel étalé sur la tartine. Enfin presque !

Même si je ne suis pas chaque abeille pour savoir ce qu'elle butine, je peux identifier le rucher, la zone et la période de travail des abeilles, et connaître le décanteur utilisé en miellerie.

Chaque pot est ainsi identifié par un N° de lot.

Analyse des produits de la ruche

Régulièrement les produits de la ruche sont analysés : analyse physico-chimique et pesticide sur le miel. Pour la propolis  métaux lourd, pesticides, et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP).
http://www.cetam.info
Analyse miel du Murier.pdf


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mardi 13 novembre 2018